怎样装饰栗子慕斯蛋糕

更新时间:2018-06-28 11:04:06   【关闭分    享:
  蛋糕装饰有时候让大家很犯愁,绞尽脑汁想不出好点子;每当遇到要装饰蛋糕的时候,不管最后装饰的是满意还是不好,都要想了又想,想法推翻了又建立,这样重复几次,蛋糕总是在冰箱雪藏很久以后,才能出来穿衣服,接着简单说说装饰思路和装饰方法;
  栗子慕斯蛋糕(三能6寸方形模具)
  蛋糕片:蛋黄2个 细砂糖1大勺 色拉油1大勺,牛奶2大勺 低筋面粉40g 蛋白2个 细砂糖20g
  栗子慕斯:奶油奶酪120g 细砂糖50g 牛奶80g,袋装栗子磨茸70g,朗姆酒1/4小勺,吉利丁1片,动物性鲜奶油180g
  装饰:鲜奶油,伊朗开心果,巧克力马卡龙,奶酪可可夹馅,明治雪吻巧克力抹茶味,可可粉,金箔,插牌
  蛋糕片做法:按照最普通的戚风蛋糕的做法,图片不再贴了。
  蛋黄+1大勺细砂糖打发,然后加入色拉油拌匀,接着加入水拌匀,接着筛入面粉拌匀,备用。
  蛋白分3次加入20g细砂糖打至湿性-干性发泡之间。
  混合蛋黄糊和蛋白糊,倒入烤盘中抹平,180度烤约15分钟。
小编:wq
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